食品真空包装整体的密封性能及内部气体残留量直接影响着食品的储存寿命及口味的变化，而
封口机是一种将装满包装材料的容器密封起来的机器。产品装入包装容器后，为了密封和保存产品，保持产品质量，避免产品损失，有必要对包装容器进行密封，此操作在封口机上完成。封口机的五点安全常识：
1、在使用前，如若发现有导线裸露在外，操作人员务必要注意安全，以免出现漏电等安全事故发生。应该停止使用封口机设备，及时检查并进行维修机器，待封口机设备安全后，方可进行作业。
2、应使用220V单相三线制的电源插座，并且接地连接一定要牢固可靠，另外，工作场地的地面一定要干燥，否则会影响操作人员的人身安全问题。
3、在使用过程中，操作人员要经常检查感应头表面的温度情况，一旦发现温度过热的危险现象，要立即停止封口机运转，待机器温度降下来后再进行作业，已保证工作过程安全进行。
4、特别是对于食品加工厂来说，使用封口机设备的频率比较高，封口机设备要每周定期检查一次冷却水位。同时，务必要选择使用不导电的冷却水，已确保操作人员的安全。
5、对于封口机设备的安全维护与保养来说，务必要安排固定的专业人员进行，一旦出现安全隐患，也会及时把隐患扼杀在摇篮里。
